Receta Ceviche Vegetariano

como se prepara el ceviche vegetariano peruano

¿Eres vegetariano y andas en busca de un nuevo platillo para añadir a tu menú? Prueba con esta versión de la receta de ceviche peruana clásica pero totalmente libre de carne de pescado apta para las personas que llevan una dieta libre de ella y para los que incursionan en este estilo de vida.

¿Quieres degustarla? Entonces acompáñanos a preparar este platillo lleno de sabor y de propiedades benéficas. ¡Vamos a ello!

Ingredientes para hacer ceviche vegetariano con aguacate

  • 1 aguacate
  • 1 taza de coliflor
  • 2 tomates
  • 1/3 taza de cebolla roja
  • 1 cucharada de jalapeño
  • 1 diente de ajo
  • 1 cuchara de cilantro
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • Sal
  • Aceite de oliva

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Pasos para preparar ceviche sin pescado de coliflor y aguacate

  1. Para comenzar, en un bowl de cocina grande vamos a mezclar trozos de aguacate previamente lavados y cortados en dados, coliflor, cebolla, jalapeño, ajo, cilantro, un poco de jugo exprimido de lima, la cantidad de sal que creamos necesaria y aceite de oliva.
  2. Una vez terminado el paso anterior, pasaremos nuestra mezcla de ingredientes a las copas o al recipiente donde vayamos a servirlo para nuestros comensales. ¡Y listo!

¿Viste de rápido que se preparan? Es así, en solamente 2 pasos ya tendremos nuestra receta de ceviche peruano vegetariano casero listo para servirlo como un aperitivo o acompañamiento de algún plato principal.

Porque si bien es uno de los ceviches vegetarianos es más saludables gracias a las propiedades del aguacate, del coliflor, etc no es una receta muy fuerte caloricamente por eso necesita complementarse con otras recetas. ¿A que esperas para probarla?

Propiedades de la receta de cebiche de bonito a la peruana

Si aun no estas muy seguro/a de hacer esta preparación del ceviche peruano de jalapeño y coliflor, a continuación te mostramos cuales son los principales beneficios de este platillo:

  • Cantidad de calorías: 271 kcal
  • Rendimiento: 4 comensal
  • Tipos de vitaminas: Vitamina A, B1, B2 y B3
  • Otros nutrientes: Magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc, fósforo
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Receta Ceviche Vegetariano
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