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Ceviche Peruano

Receta Ceviche Vegetariano Con Aguacate

como preparar ceviche vegetariano de coliflor

¿Eres vegetariano y andas en busca de un nuevo platillo para añadir a tu menú? Prueba con esta versión de la receta de ceviche peruana clásica pero totalmente libre de carne de pescado apta para las personas que llevan una dieta libre de ella y para los que incursionan en este estilo de vida.

¿Quieres degustarla? Entonces acompáñanos a preparar este platillo lleno de sabor y de propiedades benéficas. ¡Vamos a ello!

Ingredientes para hacer ceviche vegetariano con aguacate

  • 1 aguacates grande y fresco
  • 1 taza de coliflor
  • 2 tomates
  • 1/3 taza de cebolla roja
  • 1 cucharada de jalapeño
  • 1 diente de ajo
  • 1 cuchara de cilantro
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • Sal
  • Aceite de oliva

Pasos para preparar ceviche sin pescado de coliflor y aguacate

  1. Para comenzar, en un bowl de cocina grande vamos a mezclar trozos de aguacate previamente lavados y cortados en dados, coliflor, cebolla, jalapeño, ajo, cilantro, un poco de jugo exprimido de lima, la cantidad de sal que creamos necesaria y aceite de oliva.
  2. Una vez terminado el paso anterior, pasaremos nuestra mezcla de ingredientes a las copas o al recipiente donde vayamos a servirlo para nuestros comensales. ¡Y listo!

¿Viste de rápido que se preparan? Es así, en solamente 2 pasos ya tendremos nuestra receta de ceviche peruano vegetariano casero listo para servirlo como un aperitivo o acompañamiento de algún plato principal.

Porque si bien es uno de los ceviches vegetarianos es más saludables gracias a las propiedades del aguacate, del coliflor, etc no es una receta muy fuerte caloricamente por eso necesita complementarse con otras recetas. ¿A que esperas para probarla?

  • Cantidad de calorías: 271 kcal
  • Rendimiento: 4 comensal
  • Tipos de vitaminas: Vitamina A, B1, B2 y B3
  • Otros nutrientes: Magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc, fósforo

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Receta Ceviche Vegetariano
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