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Ceviche Peruano

Receta Ceviche De Pollo Con Limón

como se hace un ceviche de pollo peruano para 6 personas

¿Existe un plato muy fácil y rápido de preparar que el ceviche de pollo? Pues si, pero no muchos pueden presumir de ser bajo en calorías y muy sana como esta receta muy original y un tanto diferente de las tradicionales. ¿Quieres aprender a prepararla en casa? Entonces acompáñanos porque aquí te mostramos como hacer un estupendo ceviche de pollo paso a paso. ¡Vamos a ello!

Ingredientes para hacer ceviche peruano de pollo

  • 2 pechugas frescas de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 8-10 limones
  • Cilantro fresco o perejil fresco
  • Pimienta molida
  • Comino
  • Sal
  • Ají amarillo molido
  • Camotes cocidos
  • Choclo cocido
  • 1 rocoto

Pasos para preparar ceviche casero de pollo dorado

  1. Para preparar este ceviche de pollo, vamos a comenzar por limpiar, con ayuda de un cuchillo, las pechugas de pollo, sacando los restos de grasa y otros restos.
  2. Acto seguido, la lavamos bien con agua del grifo y con un cuchillo troceamos el pollo en forma de dados, de aproximadamente 1 centímetro, para que sen más agradables al comerlos y que se puedan macerar más rápido.
  3. Ponemos a calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva, mientras salpimientamos a gusto los trozos de pollo que cortamos en el paso anterior
  4. Cuando el sartén esté caliente, ponemos los cortes de carne en el y lo dejamos dorar un poco, lo suficiente para que esta se cocine levente por los dos lados. Una vez cocido, lo sacamos, dejamos que el aceite sobrante se escurra sobre el papel absorbente y por ultimo, lo dejamos reposar en una fuente o bandeja de cocina.
  5. Luego de ponerle un poco de ají molido y comino, a gusto del chef, le añadimos el zumo colado de los limones exprimidos a la bandeja donde se encuentran los trozos de pollo.
  6. Mientra dejamos que el pollo tome el sabor del ají, comino y el del limón por 45 minutos aproximadamente, picamos chiquito los ajos previamente pelados y los colocamos junto al zumo de limón.
  7. De igual manera que los ajos, pelamos y picamos la cebolla en tiras largas pero finas. También, aprovechamos tanto para lavar y picar el cilantro como para cortar el rocoto en finas rodajas.
  8. Pasado los 45 minutos de maceración de las pechugas de pollo, ya podremos servir el ceviche de pollo en las copas o en los recipientes individuales que tengamos. Este ceviche se suele servir con cebolla encima, rodajas de rocoto y un poco del cilantro que picamos en pasos anteriores.
  9. Como paso extra también podemos acompañar a este exquisito platillo con camote cocido junto a unos choclos cocidos, que le aportaran un gusto increíble. ¡Buen provecho!

Y listo, cuando hayamos terminado con estos 9 sencillos pasos por fin tendremos preparado este rico y saludable ceviche casero de pollo para disfrutar en familia o con amigos. ¿Aun no la hiciste? ¿Que esperas? Déjate cautivar por esta deliciosa receta peruana

  • Cantidad de calorías: 210 kcal
  • Rendimiento: 4 comensales
  • Tipos de vitaminas: Vitamina B3
  • Otros nutrientes: magnesio, potasio, fósforo y zinc

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Recipe Name
Receta Ceviche De Pechugas De Pollo
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