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Ceviche Peruano

Receta Ceviche De Atún Rojo Fresco

como se hace el ceviche peruano de carne de atun

¿Te gustan las comidas con atún? ¿Te gusta el ceviche? Entonces esta receta de ceviche casero de atún también te encantará. Si te quedas con nosotros, encontrarás la receta original para preparar un rico ceviche económico hecho con el increíble sabor del pescado fresco. ¿Te gustaría hacerlo? Entonces ¡Vamos a ello

Ingredientes para hacer ceviche con carne de atún en cubos

  • 1 kg. de atún fresco cortado en cubos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla grande.
  • 10 limones.
  • 3 ramitas de cilantro.
  • 1 ají limo.
  • Pimienta negra.

Pasos para preparar ceviche de atún estilo sinaloa

  1. Lo primero que vamos a hacer es cortar con ayuda de un cuchillo el atún en dados o en rodajas tan pequeñas como podamos.
  2. Cuando el pescado este picado, ahora exprimimos los limones y colamos el jugo. Un dato a tener en cuenta es que nosotros ponemos una cantidad de limones mínima, aunque la cantidad que necesitamos para obtener el jugo varía en base al tamaño del limón y del filete que vayamos a cubrir.
  3. Colocamos los trozos de atún en un cuenco de cocina y agregamos el jugo de limón que hemos exprimido. En el momento que veamos que el atún quede cubierto dejaremos de poner el jugo, porque si no tendrá un sabor muy amargo. Cuando el pescado este cubierto, tapamos el cuenco y dejamos macerar por una hora.
  4. Mientras se macera, procedemos a pelar y picar los dientes de ajo, el cilantro y el ají limo. En el caso de la cebolla la pelaremos y lavaremos bien en agua fría durante unos minutos para tratar de sacarle un poco el efecto lacrimógeno al cortarla en juliana, asegurándonos de que los recortes no sean demasiado gruesos.
  5. Transcurrido el tiempo de maceración, tiramos el jugo de limón que hemos añadido y volvemos a cubrir con el sobrante, como antes que el atún quede bien cubierto. Añadimos las verduras que hemos picado y volvemos a cubrir, para dejarlo macerar por un par de horas más. Es importante que de vez en cuando remuévanos la mezcla.
  6. Ahora sí, cuando las horas hayan pasado, lo sacamos del cuenco, lo dejamos enfriar un poco y ya tendremos listo nuestro plato para comer.

Y eso sería todo en cuanto a hacer la receta casera de ceviche preparado con atún, como habrás podido notar, realmente es una preparación fácil pero con una presentación final fantástica. Si bien con eso concluiría la receta original, también puedes acompañar este ceviche de atún con salsa negra, mayonesa o chicote para hacerlo aun más sabroso. ¡Pruebala!

  • Cantidad de calorías: 110 kcal
  • Rendimiento: 4 comensales
  • Tipos de vitaminas: Vitaminas A y D
  • Otros nutrientes: Ácidos grasos omega 3

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Receta Ceviche De Atún Fresco
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