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Receta Ceviche Chileno Con Corvina

como se prepara el ceviche de pescado chileno

¿Ya haz probado el ceviche chileno con carne de corvina casero? ¡Aun no? Entonces este articulo te encantará. Si te quedas, encontrarás la receta original para preparar un rico ceviche hecho con el increíble sabor de este pescado fresco. ¿Te gustaría hacerlo? Entonces ¡Vamos a ello!

Hacer el tradicional ceviche con carne de atún fresco

En algún momento te haz preguntado ¿En que se distingue el ceviche casero de pescado chileno del peruano? Primordialmente el volumen de los trozos de pescado: en el ceviche chileno los trozos son chicos, de ½ cm, pescado molido. La diversidad de cebolla, en la edición chilena es siempre cebolla de España. Y terminando los agregados que son mínimos en la situación chileno: pimentones si se quiere y cilantro. En la edición peruana tanto el choclo como el camote sobran y la cebolla morada es picada pluma.

¿Quieres probarla? Entonces no dejes que te lo sigan contando y preparala, aquí te mostramos todos los ingredientes y pasos que necesitaras realizar por obtener este delicioso manjar. ¡Vamos a ello!

Ingredientes para hacer el ceviche chileno

Para esta receta con salmon chileno hecha con pescado, necesitaras los siguientes ingredientes de cocina. ¡Reúnelos!

  • 400 gramos de corvina u otro pescado blanco
  • 1 par de dientes ajos
  • 2 cebollas frescos
  • 1 pimiento verde
  • 8-10 limones (Dependiendo del tamaño)
  • Cilantro fresco
  • Ají verde
  • Comino
  • Sal
  • Aceite de oliva

NOTA: La elaboración de esta receta ceviche con palta está pensada para precisamente 4 comensales. Por eso si tus invitados son más, incrementa la proporción de cada ingrediente.

Pasos para preparar el ceviche chileno casero

Una vez listos los ingredientes, para la preparación de esta receta con pescado blanco y cilantro tan solo tienes que hacer los pasos que te mostramos a continuación:

  1. Para elaborar ceviche hay que tomar en cuenta que al ser un pescado que se va a ser útil poco cocinado, asi que para evadir contagio de bacterias debemos congelar el pescado antes de hacerlo, por lo menos unas 15 horas por lo menos a -35ºC.
  2. Con asistencia de un cuchillo, fileteamos el pescado, le sacamos la piel y espinas para dejarlo bien limpio, de esta forma nos va a ser más simple trocearlo en dados del mismo tamaño aproximado, de unos 2centímetros. Una vez se tenga listo el pescado, lo echamos en un envase o un bol de manera que los trozos queden bien extendidos, evadiendo que queden algunos encima de otros. Una vez hecho esto, pasamos a exprimir el jugo de los limones, que colaremos y verteremos sobre el pescado (Tiene que quedar cubierto totalmente los trozos)
  3. Después, pelamos la cebolla en tiras muy finas y la añadimos a la fuente. Además pelamos los ajos y los machacamos, los echamos sobre el pescado y añadimos sal y comino al gusto. Combinamos bien los elementos y luego dejamos en el frigorífico unos 30-45 minutos, según deseamos el pescado más o menos cocinado por el ácido del limonada.
  4. A medida que el pescado se vaya macerando, se va a volver de un color blancuzco. Cuando vayas a servirlo, antes le añadimos un algo más de jugo de limón y algo de aceite de oliva, y soluciona el punto de sal. Por último, lo servimos en platos o copas particulares para comerlo bien frío, eso si, si deseas también puedes acompañar el ceviche chileno con unos trozos de aguacate. ¡Bon appetit!

Y eso sería todo en cuanto a hacer la receta casera de ceviche preparado en tan solo cuatro pasos, y como habrás podido notar, realmente es una preparación fácil pero con una presentación final fantástica.

Información nutricional de la receta de ceviche de chile

Si eres de lo que leen la información sobre nutrición antes de comer algún cosa, no te impacientes porque aquí te la explicamos. En esta receta elaboramos una tabla con los primordiales valores alimenticias de la receta chilena de cebiche casero, con información como la proporción de caloría, el aporte de vitaminas y de otros nutrientes más. Por eso no tengas dudas en tirarle una mirada para ver que le contribuye esta elaboración llevada a cabo en el hogar a tu organismo. Mira:

  • Cantidad de calorías: 125 kcal
  • Tipos de vitaminas: Vitamina E, D, K, B6 y B12
  • Otros nutrientes: Es rica en calcio, yodo, hierro, fosforo y potasio

Así que eso es todo, anímate a prepararla si aún no lo has hecho y envíasela a tus amigos y amigas cocineras para que juntos puedan quedar maravillados con un rico ceviche con atún fácil y rápido de hacer. ¡Compártela!

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Receta de ceviche chileno con corvina
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