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Ceviche Peruano

Receta Ceviche Chileno Con Corvina

como se prepara el ceviche de pescado chileno

¿Ya haz probado el ceviche chileno con carne de corvina casero? ¿Aun no? Entonces esta preparación te encantará. Si te quedas, encontrarás la receta original para preparar un rico ceviche hecho con el increíble sabor de este pescado fresco. ¿Te gustaría hacerlo? Entonces ¡Vamos a ello!

Ingredientes para hacer el ceviche chileno casero

  • 400 gramos de corvina u otro pescado blanco
  • 1 par de dientes ajos
  • 2 cebollas frescos
  • 1 pimiento verde
  • 8-10 limones (Dependiendo del tamaño)
  • Cilantro fresco
  • Ají verde
  • Comino
  • Sal
  • Aceite de oliva

Pasos para preparar el ceviche chileno en casa

  1. Para elaborar ceviche hay que tomar en cuenta que al ser un pescado que se va a ser útil poco cocinado, asi que para evadir contagio de bacterias debemos congelar el pescado antes de hacerlo, por lo menos unas 15 horas por lo menos a -35ºC.
  2. Con asistencia de un cuchillo, fileteamos el pescado, le sacamos la piel y espinas para dejarlo bien limpio, de esta forma nos va a ser más simple trocearlo en dados del mismo tamaño aproximado, de unos 2centímetros. Una vez se tenga listo el pescado, lo echamos en un envase o un bol de manera que los trozos queden bien extendidos, evadiendo que queden algunos encima de otros. Una vez hecho esto, pasamos a exprimir el jugo de los limones, que colaremos y verteremos sobre el pescado (Tiene que quedar cubierto totalmente los trozos)
  3. Después, pelamos la cebolla en tiras muy finas y la añadimos a la fuente. Además pelamos los ajos y los machacamos, los echamos sobre el pescado y añadimos sal y comino al gusto. Combinamos bien los elementos y luego dejamos en el frigorífico unos 30-45 minutos, según deseamos el pescado más o menos cocinado por el ácido del limonada.
  4. A medida que el pescado se vaya macerando, se va a volver de un color blancuzco. Cuando vayas a servirlo, antes le añadimos un algo más de jugo de limón y algo de aceite de oliva, y soluciona el punto de sal. Por último, lo servimos en platos o copas particulares para comerlo bien frío, eso si, si deseas también puedes acompañar el ceviche chileno con unos trozos de aguacate. ¡Bon appetit!

Y eso sería todo en cuanto a hacer la receta casera de ceviche preparado en tan solo cuatro pasos, y como habrás podido notar, realmente es una preparación fácil pero con una presentación final fantástica. ¡Hasla tu mismo/a!

  • Cantidad de calorías: 125 kcal
  • Rendimiento: 4 comensales
  • Tipos de vitaminas: Vitamina E, D, K, B6 y B12
  • Otros nutrientes: Calcio, yodo, hierro, fosforo y potasio

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Receta Ceviche Chileno Con Corvina
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