Ingredientes:
- ½ kg. de pulpo cocido.
- 1 cebolla.
- 7 limones.
- 3 cucharadas de cilantro.
Receta de ceviche de pulpo.
Si no os gusta mucho hacerlo con pescado, la variedad de ceviche de pulpo puede ser una buena elección para probar este plato.
- Lo primero será cortar la carne de pulpo en rodajas, o si lo preferís en cuadraditos, y apartamos para dentro de un rato.
- También pelamos y cortamos la cebolla en juliana (rodajas finas). Cubrimos la cebolla con agua tibia (del grifo o calentada un poco), y dejamos reposar por unos 10 minutos.
- Exprimimos los limones, hasta extraer todo el jugo. Lo colamos y ponemos en un vaso. Colocamos los trozos de pulpo en un cuenco hondo y cubrimos con el jugo de limón. Lo que sobre guardarlo. Dejamos mezclarse unos minutos.
- A continuación agregamos la cebolla, que vamos a agregar lo que sobró del zumo hasta cubrirla. Cortamos y picamos el cilandro tanto como sea posible y agregamos a la mezcla, con un poco de sal.
- Removemos todo bien y cubrimos con un paño por una hora más o menos.
Ya estará listo nuestro plato para servir.